O objetivo principal da dieta para alergias - para evitar comer alimentos que causam reações alérgicas. Para fazer isso, em primeiro lugar, é preciso identificar os alérgenos - isso pode ser feito por meio de testes especiais ou eliminação dieta.

Durante um produto de dieta que se suspeite que é um alérgeno, excluídos da dieta durante um período de quatro dias a três semanas. Durante este tempo, o corpo se acostuma com a ausência deste produto. O produto é então reintroduzido na dieta e siga as indicações. Se houver sinais de uma reacção alérgica Reacções alérgicas: como entender por que você faz cócegas na garganta Isso significa que o produto é um alérgeno, e estes devem ser excluídos da dieta. Caso contrário, a partir da dieta exclui outros "produto suspeito."

Os produtos aprovados

Na maioria das vezes em alergias dieta pode incluir os seguintes produtos que são considerados hipoalergênicos: cordeiro, pêras, maçãs, arroz, a maioria das verduras e legumes (exceto amendoim), cereais não contêm glúten (por exemplo, trigo Millet: benefícios e malefícios de grãos de milheto , Quinoa, amaranto).

O adoçante pode ser usado seiva de ácer ou xarope de arroz.

Para bebidas hipoalergênicos incluem leite de arroz, suco de pêra, chá de camomila, e, claro, a água.

Estes produtos são permitidos para a maioria das pessoas com alergias, mas não todos, pelo que a sua dieta individual deve ser desenvolvido em conjunto com o médico.

Proibidos produtos

Os alérgenos mais comuns são trigo, milho, leite de vaca, ovos, produtos lácteos, amendoim, produtos de soja. De alergias dieta também recomendado para excluir produtos que contenham aditivos, como o glutamato monossódico, sulfitos, corantes alimentares. Lista completa de produtos proibidos em cada paciente pode variar consideravelmente. Por exemplo, em muitos casos, é suficiente para evitar o trigo, milho e produtos lácteos; e você pode comer com segurança todas as frutas e legumes. Se uma pessoa, por exemplo, alergia na extremidade amino e / ou salicilatos, é necessário para evitar todos os produtos que contêm estas substâncias, incluindo muitas frutas e vegetais. Por exemplo, aminas e os salicilatos têm tomates, brócolis, azeitonas, espinafre, cogumelos, abacate, frutas secas, carnes fumadas, peixes enlatados, queijos duros, molho de soja, chocolate, cacau, cerveja, vinagre.

Muitos refinados, alimentos enlatados contêm alérgenos alimentares que devem ser excluídos da dieta. Leite, soja, trigo, amendoins, ovos podem estar presentes em tais produtos em quantidades muito pequenas; às vezes não é rotulado.

Princípios gerais de nutrição clínica para alergias

Características de nutrição clínica para as alergias, são determinadas por aumento do risco de sensibilização alimentar (a primeira reunião do órgão com o alérgeno alimentar ea geração de anticorpos para ele). Alergias dieta pode ser preventivo ou curativo. Prevenção de sensibilização alimentar em um paciente susceptível a reacções alérgicas, é atribuir uma dieta com um mínimo de propriedades de sensibilização (princípio shchazhenija antigénico do paciente), a fim de evitar tanto alergias alimentares, e exacerbação da doença subjacente (por exemplo, asma). Isso é chamado de uma dieta hipoalergênico.

Se o paciente já formada uma alergia alimentar, em seguida, a dieta terapêutico, em que para além de dieta hipoalergénica a partir da dieta não inclui todos os alergénios alimentares identificados. Para uma definição mais precisa de alimentos alérgenos o paciente é um diário especial. Depois de alérgenos completamente instalado e o paciente não tem quaisquer sintomas de alergia, gradualmente, um é administrado numa dieta doses muito baixas de os alérgenos. Tipicamente, uma tal introdução lenta do produto em pequenas doses, não causa alergias, e, gradualmente, ele está completamente inserido na dieta do paciente. Você pode então proceder a uma introdução gradual de outras alergias e assim por diante.

Dieta hipoalergênica não específica

Esta dieta é chamado um não-específica, porque ele pode ser administrado em qualquer doenças alérgicas. A principal característica da dieta hipoalergénicas é que deve conter um número mínimo de produtos que podem causar alergias alimentares.

Para o alimento, tem uma maior capacidade de causar alergias alimentares incluem: chocolate, cacau, frutas cítricas, romãs, melão, groselha preta, morango, framboesa, mel, peixe, ovos, nozes, cogumelos, leite, ovos, legumes e fruta alaranjada cor -red.

Com dieta hipoalergênica Dieta hipoalergênica - a salvação para o estômago   excluídos da dieta como extrativos, especiarias quentes, salgados, ou seja, aqueles produtos que podem causar vasos sanguíneos para dilatar o estômago eo fluxo sanguíneo para a área. Este alimentos enlatados, carnes, mostarda, rábano, pimenta e outros. Na falta de actividade de sensibilização, esses produtos podem também provocar reacções alérgicas através da libertação de mediadores (substâncias bioactivas de base, através da qual as reacções alérgicas - histamina, serotonina e outros).

No caso de alergia alimentar foi formado e dá deterioração permanente, a dieta do paciente por vários dias, de um quarto ou metade de uma norma diária reduzida dieta enriquecida com proteínas vegetais e frutas. Tal redução da proteína estranhos pode reduzir a disposição alérgica do corpo.

A composição de gordura da dieta hipoalergénico deve incluir, pelo menos, 20% de óleo vegetal contendo ácidos gordos essenciais insaturados - um efeito positivo no metabolismo Melhora o metabolismo e perder peso sem fazer dieta   nos órgãos interessados.

A necessidade de carboidratos fornecem principalmente devido à polissacarídeos vegetais e cereais. Todos os açúcares simples (doces) são limitadas devido à sua capacidade para manter um líquido que pode melhorar a inflamação alérgica.

O líquido deve ser consumido dentro dos limites normais, que limita apenas quando as reacções alérgicas habituais acompanhada por edema. Para este efeito, também conteve sal.

Refeições em todas as doenças alérgicas devem ser hipoalergênico.

Galina Romanenko

Dietas com baixo teor de sódio pode ser chamado de uma dieta, em que as pessoas não consomem mais de 1500-2400 mg de sódio por dia. (Uma colher de chá de sal cerca de 2300 mg de sódio). As pessoas que regularmente moderadamente ou muito ativos envolvidos em esportes são geralmente recomendado para limitar a ingestão de sódio a 3.000 mg por dia, e as pessoas com insuficiência cardíaca Insuficiência cardíaca - quando o coração é incapaz de lidar com o trabalho   devem limitar a sua ingestão deste elemento a 2000 mg por dia ou menos.

Uma pessoa realmente precisa de cerca de 69 mg por dia; a maioria das pessoas numa base diária exceda a norma em algumas vezes. Para a maioria das pessoas, não é perigoso, mas para alguns, tais como aqueles que sofrem de pressão arterial elevada, excesso de sódio pode ter consequências negativas para a saúde.

Regras básicas de uma dieta baixa em sódio

• Não adicione sal aos alimentos.
• Em vez de sal, use pimenta preta, pimenta caiena, orégano, tomilho, manjericão e outras especiarias.
• Se possível, sempre escolher alimentos frescos em vez de os seus homólogos processados.
• Seja paciente. Seu paladar gradualmente se acostumar com uma dieta baixa em sódio. Apenas alguns meses, muitos pratos "regular" vai parecer-lhe muito salgado.
• Tente cozinhar em casa, e tão pouco quanto possível para comer em restaurantes.
• Cozinhe com ingredientes frescos em vez de congelados e enlatados.
• As lojas de olhar para os produtos, que são notas sobre baixo teor de sódio (ou sal).
• Não importa que tipo de alimento que você come, você precisa controlar o tamanho das porções. Por exemplo, comer muitos alimentos com baixo teor de sódio, você pode exceder a norma desta substância.
• Leia cuidadosamente os rótulos dos produtos alimentares que você compra; Em particular, você deve evitar alimentos que incluem o glutamato monossódico (pode-se notar abreviatura MSG), ou outros suplementos dietéticos com sódio. Normalmente, soja e outros molhos de glutamato de sódio muito.
• Evite substitutos do sal, a menos que você sabe como operar seus ingredientes podem afetar seu corpo.
• Nos restaurantes, pedir ao garçom para não adicionar sal para as suas refeições.
• Beba muita água - pelo menos oito copos por dia.
• Coma mais potássio. O potássio ajuda a regular os níveis de sódio no corpo. Suas muitas bananas Bananas: os benefícios e malefícios a saúde , Suco de laranja, abacaxi, melões, tomates, batatas, feijões, linguado, salmão, bacalhau e frango. Você também pode tomar suplementos com potássio; escolher um multivitamínico, certifique-se de que eles não tinham solução.
• Prepare o molho de salada de suco de limão, azeite e vinagre. Para a preparação de pratos quentes e molhos uso caseiro, sem sal.
• Se você cozinhar a sopa, e é muito salgado, coloque em uma panela batata crua. Ela rapidamente absorver o excesso de sal.
• Comer mais vegetais do que carne (o que não é típico de nossa cultura, mas muito útil); normalmente em vegetais significativamente menos sódio do que a carne.
• Para cozer possível utilização de água em vez de leite.
• Compre apenas de manteiga sem sal e margarina.
• Regularmente caminhar e praticar esportes. Suar ajuda a se livrar do excesso de sódio.
• Antes do uso, lavar as azeitonas, picles e outros vegetais enlatados, para lavar o excesso de sal de sua superfície.
• Mude sua atitude a uma dieta baixa em sódio. Esta não é uma outra dieta é doloroso; Esta dieta, que deve idealmente ser seguido por todos. Lembre-se que o sal - este é essencialmente um aditivo alimentar Os aditivos alimentares - classificação básica Utiliza-se para aumentar a vida de prateleira de produtos alimentares. Mais alimentos frescos contêm uma quantidade mínima de sal - e desta forma eles são mais úteis para nós.

Como para reduzir a quantidade de sódio consumido

• Não sal a comida na mesa.
• Não utilize produtos semi-acabados.
• Escolha leite e produtos lácteos de baixo teor de gordura.
• Como o recheio, use suco de limão, vinagre e pimenta.
• A maioria dos molhos e molhos contêm grandes quantidades de sal. Escolha uma refeição cozinhada na grelha ou assado em um fogo aberto.
• Em vez de alimentos de fast food e conveniência, escolha alimentos frescos.
• Tente ficar longe de fast food e carne lanche.
• Leia com atenção as informações sobre o pacote quando você comprar nozes, batatas fritas e biscoitos.
• Reduzir o consumo de vegetais enlatados e sumos de vegetais.
• Limite o consumo de salgadinhos e misturas e cortes de ready-to-drink. Substitua-os com sopas caseiras.
• Limite o consumo de bebidas carbonatadas.

Grandes porções de frutas e legumes frescos só enriquecem uma dieta baixa em sódio. Escuras vegetais amarelos verdes ou brilhantes são especialmente ricos em vitamina A Vitamina A: Um elemento importante da saúde e da beleza . Também na dieta pode incluir frutas e sumos de citrinos da mesma.