A inflamação do pâncreas, ou pancreatite, é o resultado do consumo metabólico e regular de alimentos ou álcool gordos. O aparecimento de pancreatite promove um estilo de vida sedentário. O pâncreas é uma função muito importante no corpo - produz insulina Os princípios de ação da insulina - a ciência da vida de poupança   e enzimas digestivas ajudar o fígado para processar gorduras, hidratos de carbono e proteínas. A pancreatite pode ser acompanhado por cálculos biliares - a formação de pedras na vesícula biliar e biliares, o que pode levar à obstrução das vias biliares e complicações perigosas.

Diet - o principal meio de tratamento para pancreatite crônica. A dieta ajuda a reduzir a probabilidade de desenvolvimento de cálculos biliares e pancreatite aguda, o que pode ser extremamente perigosa.

Princípios de alimentos

Coma com pancreatite devem ser pequenas porções, fraccionada, pelo menos, 5-6 vezes por dia. O teor de gordura da dieta é limitado a 60 g por dia através da eliminação de porco, gordura de carneiro. Além disso, limitar alimentos ricos em amido, especialmente doce. Excessos estritamente contra-indicado, pois neste caso o pâncreas já inflamados tem uma carga adicional. O alimento é utilizado apenas na forma de calor. O sabor da comida deve ser neutro - não salgado, não picante, não azedo e não doce, não para estimular o sistema digestivo e a produção de enzimas.

Métodos de cozimento são de grande importância. Nos alimentos pancreatite crônica recomendada cozer, cozido com uma pequena quantidade de óleo, ou cozido no vapor. Frito, incluindo a grelha e churrasco, a comida é estritamente contra-indicado.

Menu de pancreatite

Aqui está uma amostra menu para o dia em pancreatite crônica:

• Pequeno-almoço: farinha de aveia e um ovo cozido.
• Almoço: sopa de legumes com um pedaço de frango cozido.
• Jantar: peixe no vapor com um prato de arroz e cenoura refogada.

Durante todo o dia você muitas vezes merendas produtos úteis: maçãs, pêras, maçã, iogurte baixo teor de gordura, biscoitos integrais e queijo.

Alguns alimentos devem ser completamente excluídos da dieta na pancreatite crônica, incluindo: bebidas alcoólicas, refrigerantes, sucos de frutas, café, pimenta, alho cru Saúde Alho: quase uma panacéia   e cebola, repolho, espinafre, carne bovina, carne de porco, todos os produtos processados ​​de carnes, alimentos enlatados, doces e sorvete.

Os produtos recomendados para pancreatite crônica

• Sopas de legumes são ideais para a dieta em pancreatite crônica, pois eles contêm grandes quantidades de antioxidantes Antioxidantes: a verdade sobre os benefícios notórios Vitaminas e sais minerais, e são rapidamente absorvidos no corpo. Se você ainda está se recuperando da recente exacerbação de pancreatite, não é necessário comer vegetais crus - para o processamento de enzimas necessárias demais. Cozinhar legumes em fogo médio tornando-os mais propícios a assimilação no corpo.
• Carne magra, de preferência frango, peru, carne de vitela, eo coelho, um baixo teor de gordura, rica em proteínas, ferro, zinco e aminoácidos essenciais necessários para manter a boa saúde. Dieta para pancreatite crônica deve incluir apenas a carne, cozido no vapor ou fervido, em qualquer caso, não frito.
• Os peixes, especialmente de água fria, será um ótimo complemento para sua dieta. O peixe também deve ser cozido no vapor ou assados ​​no forno, para aliviar a carga sobre o pâncreas.
• Ovos - uma excelente fonte de proteína e aminoácidos que não têm qualquer carga sobre o sistema digestivo - deve ser incluída na dieta na pancreatite crónica.
• Os produtos lácteos, incluindo iogurte desnatado, queijo e iogurte, que contém as bactérias probióticas ativos em alta concentração. Probióticos ajudam a normalizar a digestão. Mas aqueles que ainda não se recuperaram de pancreatite aguda deve ser a tempo (algumas semanas) a abster-se do consumo de produtos lácteos e apresentá-los à dieta gradualmente, em pequenas doses.
• Os carboidratos complexos - arroz integral, quinoa, painço Millet: benefícios e malefícios de grãos de milheto   - Útil em pancreatite crônica. Para tempero, use óleo de oliva ou óleo de semente de uva extra virgem.
• Devido à sua consistência suave e propriedades de proteção de farinha de aveia - um pequeno-almoço ideal para aqueles que sofrem de pancreatite crônica. Oatmeal contém vitaminas do complexo B e outros nutrientes vitais.
• Chás de ervas - excelente fonte de fluido, muito mais preferível em pancreatite crônica do que o café forte, chá, carbonatadas e bebidas alcoólicas.
• Ekspellernye óleo deve ser adicionado a sopas, saladas e pratos laterais antes de servir, de modo que as propriedades benéficas que contêm Omega 3 e ácidos gordos Omega 6 são preservadas, tanto quanto possível. Nutricionistas recomendam o uso de óleo de oliva, óleo de semente de uva e sementes de linho.
• Frutas aconselhados a consumir quando cozido ou cozido no vapor. Maçãs assadas com canela - sobremesa perfeita para aqueles que estão doentes com pancreatite crônica.

Quase todo mundo tem um parente ou conhecido, que tinha pedras nos rins - é uma doença muito comum. O paciente com a doença pode ser substancialmente atenuada se a alimentação de acordo com orientações específicas.

Beba bastante líquidos, especialmente água

A água reduz a concentração de ácido úrico O ácido úrico - um nível normal?   na urina e impede que a nova formação de pedras nos rins e outros órgãos. Durante a vigília recomendado beber, em média, 200-200 ml de líquido por hora. É desejável que a água não seja inferior a 50% do líquido consumido pelo homem.

Cálcio

Este mineral importante é absorvida a partir de alimentos durante a sua digestão. O excesso de cálcio excretada pelos rins. A maioria é rica em alimentos de cálcio, como queijo, iogurte, queijo cottage. Destes, o cálcio é facilmente absorvido. Além disso, o cálcio é encontrado em verde, e alguns vegetais verdes escuros, mas eles também têm substâncias que inibem a absorção rápida de cálcio.

Normalmente, o corpo não consegue absorver mais cálcio do que eles precisam, mas em alguns, ainda está em curso, e às vezes leva ao desenvolvimento de litíase urinária.

Homens com litíase urinária Pedras nos rins - por que as mulheres tolerar mais difícil?   ingestão de cálcio recomendada limite para 800 mg por dia para mulheres antes da menopausa - 1000 mg, na pós-menopausa - 1200 mg.

O ácido oxálico

O ácido oxálico é encontrada em muitos alimentos de origem vegetal. A interação de cálcio e ácido oxálico pode formar pedras de oxalato de cálcio. Por esta razão, os pacientes com urolitíase pode ser recomendado para consumir não mais do que 50 mg de ácido oxálico, por dia. Muitos de ácido oxálico encontrada em alimentos como feijão e outras leguminosas, beterraba, amoras, aipo, chocolate (incluindo cacau e outras bebidas com chocolate), verdes, acelga, salsa Salsa Saúde e Beleza , Beringela, groselhas, café instantâneo, alho-poró, nozes, manteiga de amendoim, casca de limão, limão, laranja, framboesa, groselha vermelha, ruibarbo, produtos de soja (tofu), morangos, batata doce, chá, farelo de trigo, germe de trigo.

Proteínas de açúcar, de sódio e de animais

Açúcar, sódio e proteína animal pode agravar os sintomas de pedras nos rins. Evite vários doces que contêm grandes quantidades de açúcar - como barras de chocolate, chocolates, biscoitos. A partir de dieta de pedras nos rins também é necessário eliminar os refrigerantes açucarados - por causa do alto teor de açúcar.

A ingestão de sódio deve ser limitado a 2300-3500 mg por dia. De sódio reduz a quantidade de cálcio na produção de urina devido ao cálcio que se acumula no organismo para formar pedras.

Quando pedras nos rins também deve limitar a ingestão de proteína animal. Eles podem ser substituídos por alimentos ricos em proteínas vegetais tais como - leguminosas.

A fibra insolúvel

Este tipo de fibra que pode ser obtida a partir de trigo, centeio, cevada Cevada - um sinal claro de imunidade comprometida   e arroz, ajuda a reduzir o nível de cálcio na urina. A fibra insolúvel liga-se com o cálcio no intestino e excretados a partir do corpo em conjunto com uma cadeira.

A vitamina C

Desde que a vitamina C contribui para o aumento do ácido oxálico no corpo, na urolitíase recomendado limitar o seu consumo ou, pelo menos, recusar a suplementação com vitamina C.

Dieta amostra menu com litíase urinária

• Pequeno-almoço: Um copo de suco de grapefruit, 3/4 xícara de farinha de aveia, um copo de soro de leite, um ovo frito, dois pedaços de pão seco, uma colher de chá de margarina, uma xícara de café, um copo de água.
• Almoço: 60-80 g de frango sem pele, duas fatias de pão, uma xícara de alface com um molho de azeite e vinagre, uma xícara de fatias de melão, uma xícara de frutas ou suco de baga, um pão doce.
• Jantar: 90 gramas de peixe assado, meia xícara de arroz cozido, metade cozidos ou ervilhas frescas, duas colheres de sopa de margarina, uma maçã, 16 biscoitos.

Valor nutricional: 1805 calorias, 81 g de proteína, 261 g de carboidratos, 51 g de gordura, 1.821 mg de sódio, 692 g de potássio.