Metabolismo acelerado - dieta sobre o índice glicêmico

A base da dieta sobre o índice glicêmico é o conhecimento de como alimentos ricos em carboidratos elevar o açúcar no sangue no sangue. Ela foi originalmente desenvolvida como uma ferramenta para controlar o nível de açúcar no sangue em diabéticos, mas hoje é muitas vezes usado para perda de peso em pessoas que não têm nenhum problema com o nível de açúcar no sangue e insulina Os princípios de ação da insulina - a ciência da vida de poupança   sangue.

O que é isto

Índice glicêmico (IG) indica como aumenta o nível de açúcar no sangue Açúcar no sangue - um dos principais indicadores da saúde humana   50 gramas de hidratos de carbono de qualquer alimento, em comparação com glicose pura. Quase todos os processados ​​hidratos de carbono no organismo em glicose e causar um aumento temporário nos níveis de açúcar no sangue - a assim chamada resposta glicémica. Esta reacção depende de muitos factores, incluindo a quantidade de alimentos, quantidades e tipos de hidratos de carbono, o método de cozinhar, e o grau de processamento de produtos, e assim por diante. Cada item tem um valor de índice de 1 a 100, com 100 - um glicose pura GOP. Os produtos podem ser divididos em produtos com alto IG (mais de 70), baixo (inferior a 55), ou moderada GI (56-69).

A popularidade da dieta sobre o índice glicêmico, não menos importante, devido aos protestos de especialistas que os produtos nizkoglikemicheskie ajuda a controlar o apetite, promover a perda de peso, e pode ser útil para as pessoas com diabetes ou pré-diabetes. Acredita-se que a glucose a partir de alimentos com um baixo IG mais tempo a digerir, fornece uma sensação de saciedade durante um longo período de tempo; pessoas que usam esses produtos são menos propensos a comer demais.

Para sobre a dieta do índice glicêmico é recomendado para escolher alimentos com baixo IG, que normalmente é rico em nutrientes, foram minimamente processados, ou não passá-lo, e são ricos em fibras - para tais alimentos incluem frutas, verduras e legumes.

Por outro lado, alimentos com alto IG causar um aumento nos níveis de açúcar no sangue Açúcar no sangue - um indicador muito importante ; estimula alterações hormonais (especialmente insulina) que normalmente levam ao facto de a pessoa se sente logo novamente com fome.

O que você pode comer

Preste mais atenção à qualidade e não a quantidade de hidratos de carbono - que é o princípio básico da dieta sobre o índice glicêmico. A idéia não é se torturar com fome e comer hidratos de carbono úteis - especialmente grãos integrais, frutas, verduras e legumes e proteínas magras e gorduras saudáveis. Evite alimentos com alto IG, incluindo doces feitos com farinha branca e produtos refinados.

No entanto, tais dietas podem surgir alguns problemas: por exemplo, cenouras GOP pode variar de 16 a 92, e GI ou açúcar doce é inferior a algumas variedades de batata.

Low GI não é uma garantia de que o produto é útil. Por exemplo, o GI barras Snickers - 55, e batata frita 54. O bom senso deve sugerir que estes produtos não têm lugar na dieta de quem quer perder peso e / ou reduzir o nível de açúcar no sangue. Além disso, alguns alimentos de alto IG, como o milho, batatas, sucos de frutas, deve ser parte de uma dieta saudável Alimentação saudável - não limitar-se a comer .

Dieta no recurso glicêmico não requer contagem de calorias, e isso lhe dá uma vantagem psicológica - uma pessoa simplesmente para restringir sua dieta quando ele não tem que pensar em calorias.

Acredita-se que o efeito da dieta sobre o índice glicémico é fornecido de modo que impede um aumento acentuado de insulina - uma hormona que é produzido sob a influência dos depósitos de gordura subcutânea. No entanto, o debate entre os cientistas sobre a eficácia da dieta e, em particular, os valores de IG para a redução de peso.

Uma das razões que o índice glicêmico é um tema controverso é a variabilidade do GOP. Assim, o GOP pode variar dependendo do estado de maturação da fruta ou vegetais, o método de preparação de certos produtos, e assim por diante.

Além disso, a resposta glicémica em um humano e o mesmo produto é diferente - que pode variar, mesmo durante um dia.

Princípios da dieta sobre o índice glicêmico

• Alimentos com alto índice glicêmico são rapidamente absorvidos pelo organismo, o que provoca um forte aumento imediato nos níveis de açúcar no sangue. Os alimentos com baixo índice glicêmico são digeridos lentamente o suficiente para que o nível de açúcar no sangue muda um pouco e gradualmente. Assim, na dieta índice glicémico pode melhorar o controlo da glucose e lípidos no sangue em pacientes diabéticos 1 e 2 graus.
• Ministério da Saúde dos países desenvolvidos ea comunidade médica internacional recomendam uma dieta de índice glicêmico, com base na crença de que 60% da energia do corpo é fornecida pelos carboidratos. Dieta no índice glicêmico não exclui carboidratos da dieta como um todo, tornando-se conveniente para a maioria das pessoas.
• Dieta no índice glicêmico é baseada no consumo de alimentos nutritivos com um baixo índice glicêmico. Alimentos com alto índice glicêmico, pelo contrário, ser excluídos da dieta, para evitar grandes flutuações nos níveis de açúcar no sangue. Assim, as reservas de energia suficiente para um longo tempo e saciedade ocorre permite a comer menos.
• A dieta típica no índice glicêmico significa reduzir o consumo de alimentos gordurosos, especialmente alimentos que contenham gorduras saturadas.
• Em glicêmico dieta do índice incentiva o consumo de carboidratos eo tipo de direito não exclui carboidratos completamente - só precisa ajustar a quantidade total de carboidratos na dieta.
• Em glicêmico dieta do índice também incentiva o consumo de alimentos naturais e nutritivos nutritivos e limitar o consumo de produtos semi-acabados e alimentos cozidos, como biscoitos, bolos, produtos de panificação. Também permitiu que o consumo de pequenas quantidades de vegetais que contêm amido (batata e cenoura), frutas, grãos integrais e leguminosas.
• Alimentos nutritivos, como frutas frescas, vegetais, legumes, nozes, trigo, carne magra / peixe, laticínios com pouca gordura, etc, são também no menu sobre a dieta do índice glicêmico.

Ir em uma dieta de índice glicêmico

Ir em uma dieta de índice glicêmico não é difícil e não requer muito esforço; o suficiente para escolher os alimentos com um baixo índice glicêmico carboidratos e limitar a ingestão de alimentos com alto índice glicêmico. Abaixo você encontrará algumas dicas sobre como rapidamente e com segurança ir em uma dieta de índice glicêmico:

• O menu de pequeno-almoço para seleção incluem aveia, mingau de cevada ou cereais com farelo.
• Reduzir o consumo de pratos e petiscos de batata on-base de batata (por exemplo, batatas fritas).
• Comer pão feito de farinha de grãos inteiros, a partir de massa azeda ou refeição.
• Inclua na dieta de mais frutas e vegetais frescos.
• Todos os dias, comer uma salada saudável com legumes frescos (temperadas com molho de oliva e vinagre).
• Também recomendado macarrão, massa de farinha de trigo e sementes de quinoa.