Para algumas pessoas, aveia - um tabu. Sua insípida desencorajar qualquer um, apesar do facto de que é muito útil. Mas há maneiras de fazer um delicioso mingau de aveia: biscoitos de aveia, farinha de aveia bar, assados ​​aveia e torta de maçã fresca com farinha de aveia. Então, o que é farinha de aveia?

Na maioria dos casos, utilizado para a cozedura de papa de aveia para cereais de pequeno almoço, e mais alguma coisa do cozimento, ou como um enchimento. Por si só, a aveia na forma pura não é utilizado. Primeiro, ele deve ser removido a partir da casca exterior do grão oblupit muito forte sheluhi.Posle ser purificado a partir de grãos de aveia casca exterior, o produto que é obtido como um resultado é referido como farinha de aveia. Pela sua natureza, este é muito nutritivo cereal. Os cereais integrais devem ser preparados para um longo tempo, mas, nesse caso, eles vão trazer o máximo benefício. Farinha de aveia pode ser misturado com as bagas, e usar-se como um enchimento.

Quando as cascas, grãos de aveia descascada e enrolada, o produto obtido, eventualmente, conhecido como "Hércules" ou flocos de aveia. "Hercules" é usado para cozinhar de pequeno-almoço, que é um componente do cereal, e também é usado para cozinhar Bolinhos de farinha de aveia.

Muita diferença em termos de benefícios entre os diferentes tipos de aveia lá, mas é moído aveia em flocos são usados ​​em biscoitos de aveia de panificação e pão de um sabor rico e uma textura mais firme de aveia. Farinha de aveia é feita a partir de flocos de aveia, e quando as pessoas falam sobre aveia, eles significam mingau preparado a partir de aveia.

Todos os benefícios de aveia

Oatmeal, é utilizado em várias formas, quer se trate de biscoitos de aveia, granola, aveia bares, faz a sua contribuição inestimável para a saúde do nosso corpo sob a forma de nutrientes. Em comparação com outros tipos de cereais, farinha de aveia contém muitos nutrientes, que são vitais para o funcionamento normal do corpo. Aveia Nutritiva - esta é uma dieta dia inteiro, que pode ser utilizado em qualquer altura do ano.

• Fibra: em farinha de aveia contém fibras solúveis e insolúveis. Vantagens da fibra: redução do risco de doença do coração, redução dos níveis de colesterol, a normalização do peso e da pressão, melhorando o controlo glicémico, diminuir o risco de cancro e de melhorar o funcionamento do tracto gastrointestinal.
• Oligoelementos: se você incluir aveia na sua dieta diária, o corpo irá repor as reservas de ferro, cálcio, magnésio, tiamina, e fósforo. Estes micronutrientes são necessários para o crescimento e fortalecer os dentes, ossos e massa muscular.
• Outros nutrientes, que é rica em farinha de aveia - de sódio, vitamina E, K, B6, B2, niacina e ácido fólico O ácido fólico - o valor é difícil superestimar . Todos os minerais e vitaminas desempenham um papel importante no funcionamento normal do sistema nervoso, faz uma forte tecidos conjuntivos e estimular o afluxo de energia.
• Rico em proteína de aveia enche o corpo com energia. A aveia contém tanta proteína como na soja, leite, ovos e carne.
• Hidratos de carbono complexos: a vantagem de hidratos de carbono complexos que são contidos em produtos de aveia, é que eles são convertidos em glicose significativamente mais lento do que os hidratos de carbono normais, de modo que constantemente fornecimento de energia no corpo durante o dia. Oatmeal - um alimentos ricos em carboidratos complexos na forma natural.
• Poderoso antioxidante Antioxidantes: a verdade sobre os benefícios notórios : Farinha de aveia contém uma grande quantidade de flavonóides, que são antioxidantes. Ser rico em antioxidantes, aveia proteger contra gastrite, câncer de pulmão e prostatite. Antioxidantes aveia evitar o entupimento das paredes das artérias, evitando assim doenças do sistema cardiovascular.

Todos os benefícios de saúde de farinha de aveia

• A redução do risco de aumentar a pressão
• Controlar os níveis de insulina Os princípios de ação da insulina - a ciência da vida de poupança   e de glicose no sangue
• A redução do nível de colesterol e de perda de peso
• A redução do risco de distúrbios hormonais
• Prevenção do cancro dos órgãos internos
• O consumo regular de aveia previne a constipação
• Ajuda a estabilizar os níveis de estrógeno
• Aveia é um antidepressivo ativa, ajuda a manter a calma e tratar a depressão
• É um imunoestimulante naturais
• Reduz o risco de câncer de mama em mulheres na menopausa
• Os nutrientes contidos na aveia, são particularmente necessários para a manutenção de dentes saudáveis ​​em crianças Os dentes em crianças - as anomalias verificadas precisam de tratamento? .
• Previne doenças intestinais

A maioria das dietas para perda de peso limitar o uso de sal: ele se livrar do excesso de água no corpo e em um curto espaço de tempo para perder peso considerável. Às vezes, recomenda-se usar em vez de sal no molho de soja dieta, mas a opinião de nutricionistas e educadores físicos em tal substituição foram divididos.

Molho de soja: as origens e características

Molho de soja é tradicional para cozinha asiática: China este prato surgiu no século VIII aC. Curiosamente, inicialmente estava preparando um molho de sal e água, a soja começou a adicioná-lo mais tarde.

Os europeus se reuniram com um molho exótico muito mais tarde: a primeira menção a ele pertencem ao século XVIII. Ao mesmo tempo, tem havido tentativas para preparar este produto fora da Ásia, mas não foram bem sucedidas. Como resultado, o mercado por muito tempo reinou molho de soja japonês, mais tarde, foi substituído pelos chineses, que estava preparando um pouco de tecnologia diferente.

Molho de soja tradicional está se preparando para um longo tempo, usado para cozinhar a soja e grãos de trigo infectadas por fungos. Os ingredientes são fermentadas durante um longo período de tempo, e só em seguida, o molho de soja obtém suas qualidades únicas.

Molhos modernos são muitas vezes preparadas na tecnologia simplificada com a utilização de proteínas hidrolisadas. Estes molhos são bem conservadas, mas, segundo os médicos, pode ter propriedades cancerígenas.

A composição e conteúdo calórico

O molho de soja podem ser de diferentes tipos, e podem diferir um do outro não só sabor, mas também a tecnologia de produção, bem como o valor nutricional. O molho média de calorias pode ser 50-70 kcal. 100 gramas de produto contém cerca de 6 gramas de proteína e hidratos de carbono e não mais do que dois gramas de gordura. Às vezes molhos engrossado o amido, enquanto carboidrato contido neles é certamente mais.

Qualquer molho de soja contém quantidades consideráveis ​​de sódio, assim como ferro, manganês e zinco. Um lote de molho de soja em aminoácidos: histidina, valina, leucina, metionina, triptofano, entre outros. Há também vitaminas do grupo B.

Desde o molho de soja, ao contrário de muitos outros molhos e temperos, contêm praticamente nenhuma gordura, muitas vezes é recomendado para aqueles que querem perder peso. Este produto de baixa caloria tem um sabor expressivo brilhante, graças à qual o molho de soja se transforma "chato" dieta alimentos em pequenas obras-primas. No entanto, nutricionistas não chegaram a um consenso sobre o uso de molho de soja durante a dieta.

Argumentos "para"

• Como o produto contém apenas uma pequena quantidade de hidratos de carbono malokalorien e contém quase nenhuma gordura, pode ser usado em quantidades moderadas de molho de soja na dieta de Dukan, livre de carboidratos, baixo teor de gordura, dieta de baixa caloria;
• Prove o molho vai bem com o gosto da maioria dos alimentos ricos em proteínas;
• O molho de soja pode ser usado no lugar do sal comum, a utilização das quais muitas dietas limite;
• Pequena quantidade suficiente de molho para dar ao prato um sabor vivo e aroma. Sabor rico vai ajudar a evitar excessos;
• Molho de soja é bom como um curativo para saladas. Se você diluir o molho de azeite no posto de gasolina, o prato não é só adquirem um sabor exótico, mas será muito menos de alto teor calórico;
• O molho de soja, cozinhar em tecnologias tradicionais, contém prebióticos - substâncias que melhoram a digestão.

Os argumentos "contra"

• Molhos, preparados por hidrólise de tecnologia, são efeitos cancerígenos, o que significa que pode provocar o cancro;
• Mesmo no molho de soja tradicional contém uma grande quantidade de sódio, que é recomendado nas dietas restringir. Se o alimento de tal generoso molho de tempero, e sem abdicar de sal comum, o líquido no corpo será adiada, eo peso vai muito lentamente;
• Para a produção de molhos de soja comumente utilizados feijões de soja a que a atitude dos médicos é muito ambígua geneticamente modificado. Até agora, os cientistas têm dados que permitem prever, como a utilização de produtos geneticamente modificados podem afetar a saúde das pessoas que vivem e seus descendentes.

Dietas diferentes - diferentes recomendações

E ainda: pode ser consumido de soja na dieta ou não? Os nutricionistas acreditam que depende principalmente da dieta escolhido. Tantas dietas para perda de peso rápida é destinado não só se livrar do excesso de gordura, mas também o excesso de água. Pickles alimentares podem reduzir significativamente a taxa de perda de peso. Portanto, por exemplo, a dieta tradicional trigo mourisco semanal Dieta Buckwheat - se monodiets útil?   com molho de soja será muito menos eficaz do que sem este aditivo.

Dietas de longo prazo (três semanas ou mais), geralmente não limitam também gravemente o uso do sal. Assim, o molho de soja não será proibido, mas para usá-lo, é claro, precisa a moderada. Além disso, algumas dietas recomendar o uso deste molho em vez de sal regular para dar um alimento original e saboroso palatável. Exotic delicioso fazer as restrições dietéticas usuais menos oneroso, e, assim, reduzir a probabilidade de falhas.

Assim, a dieta de arroz com molho de soja em vez de sal de mesa regular tornará o processo de perda de peso agradável. Se arroz cozido sem sal, muitos sentem totalmente sem gosto e sem graça, o molho de soja, o mesmo cereal cozido em água se transforma em um prato interessante com sabor intenso. Acontece que o molho (qualidade exigida, feita por uma tecnologia tradicional) ajuda a perder peso com prazer, sem sobrecarregar o corpo com calorias.

Maria Bykov