- Intoxicação alimentar: como evitar ser vítima do seu próprio estômago
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Intoxicação alimentar - um distúrbio digestivo causada por bactérias, infecções virais, parasitas ou toxinas. Se você usar o produto obsoleto, a não conformidade com as normas de higiene no uso de vegetais com quantidade excessiva de nitratos no ser humano pode ser uma violação de bem-estar, acompanhada de náuseas, vômitos, diarréia e manifestações, por vezes, mais graves. Os agentes causadores mais comuns de intoxicação alimentar é Staphylococcus aureus e Escherichia coli E. coli.
As causas de intoxicação alimentar e fatores de risco
As vítimas de intoxicação alimentar pode ser ambos os indivíduos e grupos inteiros. Intoxicação alimentar - uma conseqüência freqüente de piqueniques, festas de aniversário, restaurante comida, cantinas escolares ou restaurantes.
Bactéria entra a comida de diferentes maneiras:
- a contaminação da carne ou aves ocorre quando eles se matou bactérias do intestino de um animal ou ave.
- água utilizado no cultivo de vegetais pode ser contaminado por fezes ou estrume humanos contendo as bactérias.
- infecção também ocorre como resultado da violação de higiene na preparação de alimentos em lojas, restaurantes ou em casa.
A intoxicação alimentar ocorre nos seguintes casos:
- ao consumir alimentos preparados com violação das normas sanitárias;
- ao consumir alimentos preparados com sujos (contaminados por bactérias), utensílios, tábuas de corte e outros utensílios de cozinha;
- pela ingestão de produtos lácteos e outros produtos, que estiveram por um longo tempo em temperatura ambiente;
- pela ingestão de produtos indevidamente descongelados ou aquecidos;
- pela ingestão de peixes crus e marisco, como ostras;
- desarrumado comendo frutas e legumes;
- pela ingestão de sucos de frutas frescas ou vegetais, e leite cru;
- comendo mal cozidos ovos (RAW) e carne.
Infecção intestinal pode ser causado pelas seguintes razões:
- botulismo (Clostridium botulinum);
- campilobacteriose;
- cólera;
- intoxicação varas E. Coli;
- envenenamento de peixes;
- listeriose;
- diferentes vírus;
- Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus);
- salmonelose;
- shigellosis;
- yersiniosis.
Infecção intestinal afeta todas as pessoas, independentemente da idade, incluindo muitas vezes as crianças e os idosos. Também em risco aumentado de infecção intestinal são sujeitos às seguintes categorias:
- pessoas que sofrem de uma doença grave, como diabetes;
- As pessoas com sistemas imunitários enfraquecidos;
- as pessoas muitas vezes viajar para países exóticos, onde mal implementadas normas sanitárias.
As mulheres grávidas e lactantes devem prestar especial atenção à protecção de infecções intestinais, como eles representam uma ameaça para a saúde ea vida de uma criança.
Os sintomas de intoxicação alimentar
Os sintomas de intoxicação alimentar na maioria dos casos ocorre 2-6 horas após o consumo de alimentos contaminados.
Na intoxicação aguda após 1-2 horas:
- há vómitos severos;
- diarréia;
- acelera grandemente o pulso, por vezes intermitente;
- clareia a pele do rosto;
- aumento da temperatura corporal;
- mudar a cor dos lábios;
- fraqueza geral (em botulismo
Botulismo - cuidado com enlatado
pode levar à parada respiratória).
Se depois de comer as pessoas sentiram o estado de desconforto, é necessário analisar o que o alimento ingerido eo que pode causar esta condição. Por exemplo, mesmo que a dieta fungos eram bastante benignos e apareceu vómitos, pode indicar a presença de pedras no fígado. Portanto, você deve consultar um médico e fazer um ultra-som.
O diagnóstico de intoxicação alimentar
Para o diagnóstico de intoxicação alimentar realizou um exame geral do paciente (palpação do abdômen), e executar os seguintes testes:
- CBC, o que nos permite compreender se o paciente inflamação ou doenças cirúrgicas agudas;
- exame de urina para descartar pielonefrite
Pielonefrite - doença renal
;
- scatology fecal - coprogram (feito a fim de verificar a forma como o alimento é digerido, se o sangue fecal, muco). Data de conclusão desta análise - de três a sete dias.
Em alguns casos, o médico pode prescrever uma análise adicional de fezes
Como passar um banquinho, de modo a não desperdiçá-la
semeadura bacteriana (se há suspeita de uma infecção intestinal), a análise em um dysbacteriosis
A análise em uma dysbiosis - crucial para os fins de tratamento
, Química do sangue (para prevenir a hepatite) e ultra-sonografia abdominal.
Mas mesmo esses testes são nem sempre pode detectar a intoxicação alimentar. Em casos raros, também executar os seguintes procedimentos de diagnóstico:
- sigmoidoscopia (administrado para o cólon tubo fino para verificar se as lacunas ou lesões);
- eletromiografia (estudo do sistema neuromuscular por registrar os potenciais bioelétricos de músculos), quando testado para botulismo;
- punção lombar (ingestão de fluido espinhal) para danos do sistema nervoso.