- A nutrição adequada - os preceitos básicos de uma alimentação saudável
- Conselho
Dieta adequada equilibrada é uma dieta que inclui uma variedade de alimentos de todos os grupos alimentares. A nutrição adequada também se destina a limitar o consumo de determinados alimentos: a gordura saturada, gordura trans, colesterol, açúcar refinado, sal e álcool. Uma dieta equilibrada deve fornecer ao organismo todos os nutrientes necessários para a saúde e vida.
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A nutrição adequada e calorias
Uma dieta equilibrada deve levar em conta as necessidades de energia do seu corpo, então ele estb a quantidade necessária de calorias, por isso é importante prestar atenção a tamanho das porções. Para obter as calorias e nutrientes máximos mínimo Escolha alta densidade de nutrientes. Estes produtos contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais e relativamente poucas calorias, incluir frutas frescas e legumes, carne magra e peixe, bem como cereais integrais e leguminosas. Alimentos com uma baixa densidade de nutrientes são pobres em vitaminas, mas um monte de calorias. Este doce (doces), refrigerantes, donuts, doces, tortas, bolos e fast food.
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A nutrição adequada e grupos de alimentos
Existem sete grupos de alimentos básicos, que são necessários para o funcionamento normal da pessoa. Mas a utilização de produtos de diferentes grupos deveria ser na proporção direita, e a proporção depende da idade e sexo da pessoa. Assim, e um menino de nove anos e mulher de quarenta anos na necessidade de os mesmos produtos, mas em diferentes proporções.
Portanto, é importante para controlar o tamanho da porção e observar as proporções correctas de consumo de alimentos a partir de diferentes grupos de alimentos. Nutricionistas recomendam manter um diário alimentar e escrever nele tudo o que você come, ao mais ínfimo pormenor. Assim, para os sete principais grupos de alimentos incluem proteínas, carboidratos, gorduras, minerais, vitaminas, fibras e líquidos.
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Os hidratos de carbono
Os hidratos de carbono - a mais importante fonte de energia. Eles contêm os elementos carbono, hidrogênio e oxigênio. Todos os hidratos de carbono proporção de átomos de hidrogénio com átomos de oxigénio é de 2: 1 (em água).
A maioria dos hidratos de carbono no nosso corpo flui sob a forma de amido. Pode ser encontrada em batatas, arroz, macarrão, batata doce, pão e cereais. Nosso sistema digestivo converte o amido em uma forma diferente de carboidratos - glucose
Glicose: A fonte de energia
. Glicose da corrente sanguínea espalha por todo o corpo e fornece a energia necessária tecido. A glicose contida nos alimentos é absorvido imediatamente, sem processamento. Os hidratos de carbono pode ser ingerida sob a forma de sacarose (açúcar). Sacarose e glicose são açúcares, mas moléculas de sacarose muito grande para se espalhar através da corrente sanguínea, o sistema digestivo de modo converte sacarose em glicose. Glicose não utilizada é "armazenado"
no organismo na forma de gordura. Aproximadamente quarenta e sete por cento dos carboidratos totais consumidas vai ao encontro das necessidades de energia do corpo.
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Proteínas
A proteína é necessária para o corpo para o crescimento e reparação. Fontes naturais de proteína - carne, peixe, ovos, feijão e soja. Proteínas contêm carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, enxofre e, por vezes. As moléculas de proteína são muito grandes, então eles não podem entrar na corrente sanguínea diretamente. No corpo, a proteína é convertida para os aminoácidos dos quais há mais de vinte tipos, e possivelmente de conversão inversa - a partir de um aminoácido na proteína. Os aminoácidos entrar nas células do sangue. As proteínas também podem servir como uma fonte de energia. O excesso de nitrogênio aminoácidos excretado é liberada na forma de ureia - substâncias químicas no fígado. Ureia, em conjunto com outros produtos residuais excretados na urina.
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Fats
Como carboidratos, gorduras contêm os elementos carbono, hidrogênio e oxigênio, bem como as vitaminas solúveis em gordura. Fontes de gordura na dieta - produtos lácteos, especialmente queijo, chocolate e assim por diante. As gorduras utilizadas como uma fonte de energia; Eles também depositados sob a pele e proteger contra o frio. Eu não acho que abandonar completamente a gordura, você manter uma figura perfeita. O consumo excessivo de carboidratos e proteínas deles é convertido em gordura e você ainda vai ganhar peso. Portanto, a dieta equilibrada correta é tão importante para a saúde e beleza.
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Vitaminas
- As vitaminas são essenciais para o funcionamento normal dos órgãos e tecidos, mas apenas em pequenas quantidades. As vitaminas estão contidos no fígado, cenouras, frutas e vegetais.
- Vitamina A: essencial para uma boa visão e saúde ocular.
- A vitamina B: O grupo inclui cerca de uma dúzia de vitaminas diferentes, cada um dos quais exerce a sua função.
- Vitamina C: necessário para a restauração dos tecidos do corpo.
- A vitamina D: é produzida na pele por é necessária a acção da luz solar para a absorção de cálcio.
- Vitamina E: essencial para a saúde reprodutiva.
- Vitaminas ajudam a preservar a beleza e juventude da pele, a saúde óssea, ea necessidade de formação de glóbulos vermelhos.
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Minerais
Minerais também são necessários em uma pequena quantidade, mas necessidade de minerais do corpo maior do que as exigências por vitaminas. Minerais encontrados na carne vermelha, frutas e legumes.
- Ferro: é necessário para a formação da hemoglobina
Hemoglobina: pior - de baixa ou alta?
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- O cálcio é essencial para os dentes saudáveis, ossos e músculos.
- De sódio: necessária para o funcionamento das células, em particular células nervosas.
- Iodo: essencial para o hormônio tiroxina
Tiroxina - o principal hormônio da tireóide
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Fibra
O nosso organismo não consegue produzir ou digerir celulose - um hidrato de carbono utilizada pelas plantas para a formação das paredes das células. A falta ou deficiência nos produtos dietéticos contendo fibras, conduz a problemas de intestino colorrectal. Os músculos do sistema digestivo misturar alimentos com os sucos digestivos e movê-lo através do intestino (peristaltismo), mas sem a fibra, eles não podem desempenhar adequadamente essa função. Fontes de fibra - cereais, sementes, vegetais folhosos.
O último grupo inclui o líquido, isto é, qualquer alimento líquido. Nós perder uma grande quantidade de água durante o dia, e é importante para repor a massa de água para evitar a desidratação.