A nutrição adequada - os preceitos básicos de uma alimentação saudável

Dieta adequada equilibrada é uma dieta que inclui uma variedade de alimentos de todos os grupos alimentares. A nutrição adequada também se destina a limitar o consumo de determinados alimentos: a gordura saturada, gordura trans, colesterol, açúcar refinado, sal e álcool. Uma dieta equilibrada deve fornecer ao organismo todos os nutrientes necessários para a saúde e vida.

A nutrição adequada e calorias

Uma dieta equilibrada deve levar em conta as necessidades de energia do seu corpo, então ele estb a quantidade necessária de calorias, por isso é importante prestar atenção a tamanho das porções. Para obter as calorias e nutrientes máximos mínimo Escolha alta densidade de nutrientes. Estes produtos contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais e relativamente poucas calorias, incluir frutas frescas e legumes, carne magra e peixe, bem como cereais integrais e leguminosas. Alimentos com uma baixa densidade de nutrientes são pobres em vitaminas, mas um monte de calorias. Este doce (doces), refrigerantes, donuts, doces, tortas, bolos e fast food.

A nutrição adequada e grupos de alimentos

Existem sete grupos de alimentos básicos, que são necessários para o funcionamento normal da pessoa. Mas a utilização de produtos de diferentes grupos deveria ser na proporção direita, e a proporção depende da idade e sexo da pessoa. Assim, e um menino de nove anos e mulher de quarenta anos na necessidade de os mesmos produtos, mas em diferentes proporções.

Portanto, é importante para controlar o tamanho da porção e observar as proporções correctas de consumo de alimentos a partir de diferentes grupos de alimentos. Nutricionistas recomendam manter um diário alimentar e escrever nele tudo o que você come, ao mais ínfimo pormenor. Assim, para os sete principais grupos de alimentos incluem proteínas, carboidratos, gorduras, minerais, vitaminas, fibras e líquidos.

Os hidratos de carbono

Os hidratos de carbono - a mais importante fonte de energia. Eles contêm os elementos carbono, hidrogênio e oxigênio. Todos os hidratos de carbono proporção de átomos de hidrogénio com átomos de oxigénio é de 2: 1 (em água).

A maioria dos hidratos de carbono no nosso corpo flui sob a forma de amido. Pode ser encontrada em batatas, arroz, macarrão, batata doce, pão e cereais. Nosso sistema digestivo converte o amido em uma forma diferente de carboidratos - glucose Glicose: A fonte de energia . Glicose da corrente sanguínea espalha por todo o corpo e fornece a energia necessária tecido. A glicose contida nos alimentos é absorvido imediatamente, sem processamento. Os hidratos de carbono pode ser ingerida sob a forma de sacarose (açúcar). Sacarose e glicose são açúcares, mas moléculas de sacarose muito grande para se espalhar através da corrente sanguínea, o sistema digestivo de modo converte sacarose em glicose. Glicose não utilizada é "armazenado"

no organismo na forma de gordura. Aproximadamente quarenta e sete por cento dos carboidratos totais consumidas vai ao encontro das necessidades de energia do corpo.

Proteínas

A proteína é necessária para o corpo para o crescimento e reparação. Fontes naturais de proteína - carne, peixe, ovos, feijão e soja. Proteínas contêm carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, enxofre e, por vezes. As moléculas de proteína são muito grandes, então eles não podem entrar na corrente sanguínea diretamente. No corpo, a proteína é convertida para os aminoácidos dos quais há mais de vinte tipos, e possivelmente de conversão inversa - a partir de um aminoácido na proteína. Os aminoácidos entrar nas células do sangue. As proteínas também podem servir como uma fonte de energia. O excesso de nitrogênio aminoácidos excretado é liberada na forma de ureia - substâncias químicas no fígado. Ureia, em conjunto com outros produtos residuais excretados na urina.

Fats

Como carboidratos, gorduras contêm os elementos carbono, hidrogênio e oxigênio, bem como as vitaminas solúveis em gordura. Fontes de gordura na dieta - produtos lácteos, especialmente queijo, chocolate e assim por diante. As gorduras utilizadas como uma fonte de energia; Eles também depositados sob a pele e proteger contra o frio. Eu não acho que abandonar completamente a gordura, você manter uma figura perfeita. O consumo excessivo de carboidratos e proteínas deles é convertido em gordura e você ainda vai ganhar peso. Portanto, a dieta equilibrada correta é tão importante para a saúde e beleza.

Vitaminas

• As vitaminas são essenciais para o funcionamento normal dos órgãos e tecidos, mas apenas em pequenas quantidades. As vitaminas estão contidos no fígado, cenouras, frutas e vegetais.
• Vitamina A: essencial para uma boa visão e saúde ocular.
• A vitamina B: O grupo inclui cerca de uma dúzia de vitaminas diferentes, cada um dos quais exerce a sua função.
• Vitamina C: necessário para a restauração dos tecidos do corpo.
• A vitamina D: é produzida na pele por é necessária a acção da luz solar para a absorção de cálcio.
• Vitamina E: essencial para a saúde reprodutiva.
• Vitaminas ajudam a preservar a beleza e juventude da pele, a saúde óssea, ea necessidade de formação de glóbulos vermelhos.

Minerais

Minerais também são necessários em uma pequena quantidade, mas necessidade de minerais do corpo maior do que as exigências por vitaminas. Minerais encontrados na carne vermelha, frutas e legumes.

• Ferro: é necessário para a formação da hemoglobina Hemoglobina: pior - de baixa ou alta? .
• O cálcio é essencial para os dentes saudáveis, ossos e músculos.
• De sódio: necessária para o funcionamento das células, em particular células nervosas.
• Iodo: essencial para o hormônio tiroxina Tiroxina - o principal hormônio da tireóide .

Fibra

O nosso organismo não consegue produzir ou digerir celulose - um hidrato de carbono utilizada pelas plantas para a formação das paredes das células. A falta ou deficiência nos produtos dietéticos contendo fibras, conduz a problemas de intestino colorrectal. Os músculos do sistema digestivo misturar alimentos com os sucos digestivos e movê-lo através do intestino (peristaltismo), mas sem a fibra, eles não podem desempenhar adequadamente essa função. Fontes de fibra - cereais, sementes, vegetais folhosos.

O último grupo inclui o líquido, isto é, qualquer alimento líquido. Nós perder uma grande quantidade de água durante o dia, e é importante para repor a massa de água para evitar a desidratação.