As estatísticas médicas mostram que a incidência de intoxicação alimentar aumenta significativamente na temporada de férias. Isto é devido, principalmente, ao fato de que durante as férias as pessoas tendem a consumir mais alimentos - as férias com a família e amigos, eventos corporativos e outras maneiras de comemorar contribuir para esta, em grande medida. Um alimento bebida nem sempre cumprem as normas de qualidade e higiene, e pratos de férias são armazenados às vezes por vários dias em uma fileira, o que aumenta o risco de deterioração dos alimentos e, como conseqüência de intoxicação alimentar.

As causas de intoxicação alimentar

A intoxicação alimentar de férias muitas vezes causam pratos preparados - saladas, pratos de carne, que na véspera do feriado comprados em supermercados. Apesar das vantagens aparentemente óbvias de tais produtos (pelo menos, não há necessidade de passar algumas horas para preparar refeições festivas), a "loja" salada há uma desvantagem significativa - supermercados nem sempre pode garantir a mais alta qualidade de produtos acabados e adequadamente monitorar do cumprimento das normas de higiene. Como resultado - alimentos perecíveis (por vezes, mesmo sem conhecê-lo, as pessoas tornaram-se alface estragado na loja) e um aumento do risco de intoxicação alimentar.

No entanto, com todas as refeições de cozinha férias em casa não garante proteção contra os efeitos desagradáveis ​​de intoxicação alimentar. "Culpados" de intoxicação alimentar em férias podem tornar-se os ingredientes dos pratos que são preparados com suas próprias mãos, em casa, e não cumprimento de regras básicas elementares de higiene na preparação do jantar de gala. Finalmente, armazenamento de longo prazo de pratos festivos em nada contribui para a sua qualidade: saladas com maionese, ovos, legumes frescos, obrigatório em qualquer tabela de férias, mesmo quando armazenado no despojo frigorífico muito rapidamente, e à temperatura ambiente - em apenas algumas horas.

Prevenção de intoxicação alimentar

A intoxicação alimentar de férias é sempre desagradável, não importa quão pequena não eram seus sintomas. Mesmo indigestão comum poderia estragar o clima festivo e alegre atmosfera do feriado, e intoxicação alimentar pesado Intoxicação alimentar: como evitar ser vítima do seu próprio estômago   pode resultar na necessidade de ver um médico com urgência. Portanto, para evitar intoxicação alimentar e não estragar o feriado si mesmos entes queridos ou, cuidados devem ser tomados ao feriado pratos à sua mesa não foram apenas delicioso, mas também seguro para a saúde.

Se você quiser proteger contra o risco de intoxicação alimentar, desistir da compra de pratos prontos, não importa o quão saborosa e barata que são. É claro que, neste caso, terá que passar sobre os preparativos para o feriado muito mais tempo, mas, no final, o tempo gasto será compensado os hóspedes elogios - mesmo o mais simples de saladas para a mesa festiva, feito com suas próprias mãos feitas com ingredientes frescos e de qualidade, muito mais saborosa e saudável saladas "loja".

Preparar pratos de férias com as mãos, primeiro você precisa para monitorar a limpeza do quarto .  Ao preparar os alimentos, lavar as mãos com freqüência, limpe, se necessário, as superfícies da cozinha .  Preste atenção para o armazenamento adequado dos alimentos: carne crua, aves e frutos do mar devem ser conservados separadamente de outros produtos alimentares .  Carne congelada de aves de capoeira e ajuda a neutralizar os microorganismos mais nocivos que podem estar presentes em tais produtos, por isso, se você não está indo para preparar imediatamente pratos de férias, é melhor para armazenar carne crua no freezer .  É também muito importante para manter a temperatura adequada e para manter o tempo de cozedura necessário, ao fritar, carne, ovos e outros ingredientes em ebulição para refeições de férias - como é conhecido, o tratamento térmico "" mata as bactérias nocivas .  Mas a carne mal passada ou mal é muitas vezes a causa de intoxicação alimentar e infecção por helmintos .  Os restos dos pratos festivos, logo que possível coloque na geladeira .

Tatiana Smirnova

Cogumelo leite também é conhecido como o fungo kefir tibetano e cogumelos - foi apresentada há séculos os povos do Tibete e ao longo dos anos continuou a ser um meio de tibetano Medicina Tradicional. De facto, "cogumelos" não pode ser chamado de um cogumelo leite - é uma colónia simbiótica de bactérias e microorganismos do género Zoogloea (Zoogloea) e usado para fazer iogurte. Cogumelo leite externamente também não como cogumelos comuns, mas é mais parecido com o de couve-flor em floretes brancos.

Como virtualmente leite simbiótica fungo é um grupo de diferentes microorganismos na composição desta colónia ocorrer dezenas de diferentes bactérias, incluindo notáveis ​​(encontrado em produtos lácteos), bactérias de ácido acético de lactobacilos e leveduras leiteiro. Um iogurte, que na verdade é um produto residual de laticínios do fungo, a adição de lactobacilos e leveduras microrganismos contêm vitamina D, polissacáridos, ácidos e algumas proteínas.

Propriedades úteis de cogumelo leite

Tanto o cogumelo leite, eo produto de sua vida - iogurte, tem muitas propriedades úteis, devido à relação praticamente único na composição de bactérias do ácido láctico, ácidos, vitaminas, proteínas e outros nutrientes - não é à toa que durante séculos cogumelo leite é realmente utilizado no Tibete como um meio de medicina tradicional para o tratamento de muitas doenças. As principais propriedades benéficas do cogumelo leite incluem:

• O impacto positivo sobre a flora intestinal: cogumelo leite e produtos da sua actividade vida normaliza a composição da microflora intestinal (perturbado, por exemplo, o uso prolongado de antibióticos).
• O antimicrobiano e efeitos anti-inflamatórios.
• Fortalecimento do sistema imunológico O sistema imunológico - como ele funciona?   organismo, tonificação do corpo.
• A participação nos processos de digestão: cogumelo leite e dos produtos de sua vida, ajudando a normalizar o metabolismo Melhora o metabolismo e perder peso sem fazer dieta   (conscientemente cogumelo leite é considerado um "assistente" muito útil na perda de peso).
• Firmando efeito sobre o sistema cardiovascular: acredita-se que cogumelo leite ajuda no tratamento de algumas doenças do coração e vasos sanguíneos, incluindo pressão alta crônica A pressão arterial - perigoso se seu balanço? .
• Limpeza do corpo: cogumelo leite estimula a excreção de toxinas e resíduos, e tem ação colerético e antiespasmódico.

Milk mushroom emagrecimento

Uma variedade de propriedades úteis de cogumelo leite e produtos da sua actividade a vida é especialmente eficaz para combater o excesso de peso - porque cogumelo leite não só acelera a excreção de toxinas e líquidos ", acrescentando que" alguns quilos na balança, mas também normaliza o sistema digestivo. A vantagem mais importante do cogumelo leite diet - a sua capacidade de quebrar as gorduras: cogumelo leite quebra as moléculas de gordura complexos em compostos mais simples que são então eliminados do corpo e não se acumulam no fígado. O processo de perda de peso com a ajuda de cogumelo leite incrivelmente simples: para avaliar os benefícios do cogumelo leite, o suficiente para comer cogumelos leite iogurte depois de cada refeição e por meia hora uma vez ou duas vezes por semana para organizar dias de jejum, comendo apenas iogurte.

Como cozinhar iogurte de leite de cogumelos

Claro, a fim de aproveitar os benefícios de produtos lácteos fungo para começar a cozinhá-los. O processo de fazer iogurte, útil para perda de peso, o mais simples possível: em um recipiente de vidro (frasco abordagem usual) precisa colocar uma colher de sopa de cogumelo leite, e em seguida, despeje um copo de leite morno. Servir um pedaço de pano ou recipiente gaze deve ser deixado durante um dia num local normalmente aquecida e, em seguida coe o iogurte resultante através de filtro de plástico e de utilização em qualquer altura (o iogurte não podem ser armazenados durante muito tempo e sempre à temperatura ambiente). Cogumelo leite depois de cozinhar um lote de iogurte suas propriedades benéficas não perder: apenas lavar os cogumelos a partir de restos de leite frio, água limpa, e você pode usá-lo novamente.