Antioxidantes: a verdade sobre os benefícios notórios

Triliões de células que compreendem um corpo humano durante a vida enfrenta uma grande variedade de perigos de uma falta de nutrientes para as infecções virais e outros. Uma das constantes ameaças para as células do corpo são substâncias químicas conhecidas como radicais livres. Eles podem danificar as células e material genético. O próprio organismo gera radicais livres - eles são o subproduto inevitável de processamento de alimentos em energia. Os radicais livres também são encontradas em alimentos que as pessoas comem e no ar que respira. Alguns deles são formados sob a acção da luz solar sobre a pele e os olhos.

Os radicais livres são onipresentes, mas temos uma protecção eficaz contra eles - antioxidantes. Nos radicais livres, sejam elas quais forem diferentes na forma, tamanho e composição química, têm uma coisa em comum - eles roubam elétrons de quaisquer substâncias que aparecem ao lado deles e, assim, destruir qualquer tecido. Eles podem mesmo alterar as instruções codificadas no ADN. Antioxidantes generosamente compartilham elétrons aos radicais livres.

Existem centenas, talvez milhares de substâncias que actuam como antioxidantes. Praticamente todos os antioxidantes conhecidos, tais como a vitamina C, vitamina E, beta-caroteno, selénio, manganésio. Além disso, eles incluem glutationa, coenzima Q10, ácido lipóico, flavonóides, fenóis, polifenóis, fitoestrogénios.

O uso do termo "antioxidante" de substâncias pode ser enganadora. Entende-se um propriedades antioxidantes químicos, em particular, a capacidade de uma substância para actuar como um doador de electrões. Alguns antioxidantes para um determinado ambiente químico pode atuar como pró-oxidantes - que é a substância que enche-se elétrons das moléculas.

Outro equívoco comum em relação aos antioxidantes acredita-se que eles são intercambiáveis. Isto não é assim. Cada um deles tem seu próprio propriedades biológicas química única e.

Acredita-se que os antioxidantes evoluiu como parte de um sistema complexo, em que cada uma das substâncias ou grupo de substâncias desempenham papéis específicos. Isso significa que ninguém antioxidante vai fazer o trabalho para o resto - ou seja, outros antioxidantes.

Antioxidantes e Saúde

O foco de atenção do público antioxidantes eram na década de 1990, quando cientistas começaram a compreender que os radicais livres contribuem para o desenvolvimento de doenças tais como a aterosclerose, cancro, perda de visão, e muitas outras doenças crónicas. Alguns estudos têm mostrado que pessoas que comiam pouco de alimentos ricos em antioxidantes (especialmente frutas e verduras), muitas vezes várias doenças crônicas doentes do que aqueles que comiam frutas e legumes em quantidades suficientes. Em ensaios clínicos, testaram o efeito de antioxidantes individuais, em especial o beta-caroteno e vitamina E, para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e do cancro.

Mesmo antes dos resultados finais foram conhecidos os estudos de mídia de diferentes maneiras começou a exaltar as propriedades benéficas dos antioxidantes. Bagas congeladas, chá verde, e muitos outros produtos que receberam o título de mais ricas fontes de antioxidantes, e as suas vendas têm aumentado rapidamente. Em breve apareceu suplementos que contêm antioxidantes - os seus fabricantes entusiasticamente falou sobre como essas ferramentas maravilhosas para ajudar a prevenir muitas doenças graves e garantir uma vida longa e saudável.

Os resultados da investigação foram misturados, mas a maioria deles não encontrou as propriedades benéficas esperadas de antioxidantes. A maioria dos relatórios sobre os resultados do estudo sugerem que a vitamina E e outros antioxidantes não são capazes de proteger contra doenças cardíacas, câncer e outras doenças. De acordo com um estudo, beta-caroteno, mesmo aumenta a probabilidade de desenvolver câncer de pulmão em fumantes.

Alguns pesquisadores descobriram benefícios dos antioxidantes. Por exemplo, verificou-se a capacidade de beta-caroteno reduz o risco de actividade mental nos idosos.

Estes muitos produtores e comerciantes em sua maioria não são resultados muito otimistas não têm impedido que ganham em antioxidantes.

Os resultados da investigação

• Doenças cardíacas e antioxidantes

A vitamina E, beta-caroteno e outros anti-oxidantes não são bala de prata contra a doença cardíaca.

Em um estudo da saúde da mulher com a presença de 39 876 mulheres inicialmente saudáveis; por dez anos após o dia em que tomou 600 UI de vitamina E ou um placebo. Em dez anos, o número de mulheres com doença cardíaca (e câncer) entre aqueles que tomaram vitamina E, não foram menores do que aqueles que tomaram placebo. No entanto, no primeiro grupo de mortalidade por doenças cardiovasculares foi 24% menor do que no segundo grupo - entre as mulheres que tomaram placebo.

Outros estudos, no entanto, não mostrou benefício de vitamina E. Por exemplo, num estudo, o número de casos de doenças cardiovasculares graves, incluindo tomar a vitamina E e placebo Placebo - uma ferramenta eficaz para a auto-hipnose   Foi quase a mesma - de 21,5% e 20,6%, respectivamente. O primeiro grupo era um risco aumentado acentuada de hospitalização por insuficiência cardíaca e resultar em insuficiência cardíaca.

• Câncer e antioxidantes

O papel dos antioxidantes na prevenção do câncer também não é totalmente clara. Em um estudo não encontrou nenhuma diferença na incidência de câncer em homens que tomam beta-caroteno ou placebo. De acordo com os resultados de outro estudo, os antioxidantes podem reduzir o risco de câncer em homens, no entanto, tomaram parte no estudo, as mulheres foram observados resultados semelhantes.

Os participantes em outro estudo, a longo prazo tendo selênio diminuiu significativamente o risco de morte por uma variedade de cânceres, incluindo câncer de cólon O cancro do cólon: arrasta-se imperceptivelmente , Pulmão e próstata. O efeito foi especialmente pronunciado em indivíduos que inicialmente têm baixos níveis de selênio no organismo.

• Doenças e antioxidantes oculares relacionadas à idade

Nesta área é mais ou menos brilhante informações pontuais campo em relação aos antioxidantes. No decurso durou seis anos, o estudo constatou que a combinação de vitaminas C e E, beta-caroteno e de zinco fornece um grau de protecção contra o desenvolvimento da degeneração macular, catarata, mas não Catarata - como resolver o problema completamente? Em pessoas com risco para a doença. A luteína, um antioxidante contido em verde, por exemplo, espinafre, também podem ajudar a preservar a visão. No entanto, informações fiáveis ​​sobre os efeitos deste antioxidante é muito pequeno.

O perigo potencial de antioxidantes

Se antioxidantes são inofensivos, não haveria nada de errado com que muitas pessoas levá-los apenas no caso. No entanto, algumas evidências científicas sugerem que os antioxidantes podem ser perigosos para a saúde.

Na Finlândia, um estudo em larga escala do efeito do beta-caroteno no grupo dos fumadores activos - e, por conseguinte, as pessoas com um risco aumentado de desenvolvimento de cancro do pulmão. Os testes foram interrompidos cedo quando os pesquisadores notaram um aumento significativo na incidência de câncer de pulmão entre aqueles que tomaram beta-caroteno em comparação com o grupo que recebeu placebo.

Em outro estudo, fumantes e pessoas que estão regularmente expostos ao amianto levou beta-caroteno e vitamina A. E, novamente, aqueles que tomam anti-oxidantes, foi observado um aumento na incidência de câncer de pulmão em comparação com aqueles que tomaram um placebo. No entanto, outro estudo, que durou 18 anos, não mostraram a mesma ação do beta-caroteno (no entanto, ele foi assistido não tanto fumantes ativos).

Outro sinal alarmante: entre os indivíduos do sexo feminino que estavam tomando os mesmos antioxidantes, como as vitaminas C e E, beta-caroteno, selênio e zinco, houve mais casos de câncer de pele do que entre os do placebo.

Conclusão

Os radicais livres contribuem para o desenvolvimento de muitas doenças crónicas, incluindo - cancro, doenças do coração, a perda de visão, a doença de Alzheimer. Isto não significa que uma substância tendo propriedades antioxidantes pode lidar com o problema. Os resultados da pesquisa são contraditórios e não permitem tirar conclusões definitivas, mas é bastante óbvio que os antioxidantes não são uma bala mágica contra a doença. Ao mesmo tempo, para os profissionais há dúvida de que as frutas e legumes que contêm, além de outras substâncias minerais e antioxidantes têm um efeito benéfico sobre a saúde. Você provavelmente pode supor que comer fontes naturais de antioxidantes, sem o uso excessivo de aditivos alimentares que os contenham Os aditivos alimentares - classificação básica Talvez não uso muito, mas não ferido.